啤酒酵母(也称营养酵母)，取自一种可作啤酒成份的苦味草药蛇麻籽，是两餐之间的良好补品，含有近50种营养素，营养吸收率高达50%以上，是维生素B群中最丰富的天然食品，且含有人体无法自行合成的必需氨基酸，丰富的矿物质、核酸和多酵素，含有约50%人体易吸收的完全植物蛋白、均衡比例的八种必需氨基酸、核蛋白等，且无胆固醇，无饱和脂肪。含丰富的有机铬 、硒等微量元素，富含促进蛋白质生长的重要物质：DNAR及RNA。
  适用：1.长期素食者补充维生素B12缺乏。
2.减肥或控制饮食中的人士。
3.疲劳易怒，胃功能紊乱，口腔溃疡、脚气病。
4.服用各种药物，特别是长期服用抗生素的人。
  [备注]：由于啤酒酵母含有较丰富的“高普林”成分，因此，痛风及肾功能障碍患者应谨慎食用。

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