因为食物经口入食道，经过48小时才由肛门排泄出来，晚上吃的太好，大鱼大肉、牛排、鸡腿等的脂肪会储存在全身各个器官，首先是血管，接着是肝脏、皮下。晚上吃完大餐就呼呼大睡，脂肪更容易堆积，尤其冬天吃火锅、狗肉，日久必然脑血管、心脏冠状动脉硬化，所以晚上要吃得少，吃乞丐餐，像达赖喇嘛，晚上几乎六点睡觉，很少吃晚餐。
  有一项理论说：减少30%的热量摄取，可以让人活得更久。研究结果显示，限制饮食会影响骨骼酵素（称为碱性磷酸盐酵素）以及一种测量肝功能的酵素。通常，血液中的碱性磷酸盐酵素含量，会随着年龄增加而递减，整个老年期，含量一直很低，但是接受饮食控制的成年猴子，体内的碱性磷酸盐酵素含量不仅依然相当高，在某些情况下还有增无减。
  晚上少吃，让肠胃平滑好好休息，未免不是一件好事。