钙

花椰菜、芜菁叶、芥菜、羊栖菜、黄豆、奶品、乳酪、小麦草、苜蓿芽、糖蜜、花生、胡桃、芝麻

磷

小麦草、蛋、荚豆类、奶品、干酪、核果、全谷、啤酒酵母、卵磷脂

钠

小麦草、盐、发粉、黄豆、乳酪、糖蜜、芹菜、奶品、海带、橄榄、豌豆、味精、酱油

钾

杏仁、鳄梨、甜菜、小麦草、苜蓿芽、全谷、蔬菜、脱水水果、荚豆类、葵瓜子、胡桃、栗子、麦、地瓜、菊苣、巧克力、无花果、糖蜜、葡萄干

镁

小麦草、全谷、深绿色蔬菜、糖蜜、核果、玉米、柠檬、苹果、麦 、荚豆类、杏仁、胡桃、巧克力、咖啡、花生、豆腐、奶品

硫

小麦草、蛋、甘蓝菜、干酪、核果、荚豆类

氯

盐、全麦面粉、橄榄、酵母、玉米油、海藻

铁

金针菜、萝卜干、菠菜、全谷、小麦草、苜蓿、蛋、酵母、糖蜜、甜菜、甘蓝菜、芥菜、芜菁叶、大黄瓜、蒿苣、大白菜

铜

核果、荚豆类、糖蜜、葡萄干、巧克力、可可、谷类、干燥水果

碘

海藻类、洋葱、海盐

锰

小麦草、全谷、绿色蔬菜、荚豆类、核果、凤梨、蛋、酵母、蒿苣、小麦

锌

小麦草、南瓜籽、葵瓜籽、草菇、酵母、黄豆、甜菜、麦、梨、豌豆、香菇、啤酒酵母

钴

小麦草、奶品、绿色蔬菜、水果、豌豆、葡萄干

钼

荚豆类、全谷麦片、深绿色蔬菜、奶品

氟

茶、加氟的水、菠菜

铬

玉米油、全谷麦片、酿酒酵母

硒

酵母、小麦草、花椰菜、全谷

注：①荚豆类：如豌豆、豆荚、花生、扁豆……等。
  ②全谷：谷粒分胚芽、麦皮、内胚乳三部分，包括三者的即为全谷。
  ③酵母：指啤酒酵母与酿酒酵母(啤酒酵母可生吃，酿酒酵母不可生吃)。
  ④啤酒酵母：是一种未发酵的酵母，含丰富维生素B群和矿物质，包括16种胺基酸，14种矿物质和17种维生素，是RNA(一种核酸)的极佳来源，对防止老化很重要。
  ⑤核果：干燥的果仁和种子，包括核仁、杏仁、腰果、松籽、葵瓜籽、南瓜籽、无花果……等。
  ⑥卵磷脂：人体内的所有细胞都含有卵磷脂，它能分解胆固醇，预防动脉硬化，蛋黄、黄豆、核果、全麦、未精制的植物油、玉米……等均可以提供天然形式的卵磷脂。