并不是所有食物都适宜生食。不适宜生食不等于不可以生食，而是对身体没有那么有利，主要是消化吸收的问题，最好是经过榨汁、发芽，或是用热水浸一会，令它们软化才吃。凡是豆类都要发芽，马铃薯和芋头之类也要榨汁或浸过热水，大豆芽菜是很难消化的，把它榨汁混和其他果汁喝最为理想。要信任我们身体的天然设计──凡是太硬的东西、难以咀嚼的，都不应入口。
  以下几个原则可以把中化学毒的机会减至最低，长期减少服毒份量：
  A.不时不食：凡是“当季”的瓜果蔬莱，往往是顺天时节气种植，害虫最少。相反的，农民为了牟利，逆天而行，生产冷门蔬菜，往往要用剧毒农药对付害虫，例如暑天吃菜心、白菜特别容易吃到农药。
  B.贵莱莫买：凡是菜价突然暴升（例如台风来到时），菜农往往受不住诱惑，把本来喷过农药若干日之内不应收割的瓜果割下来卖，那些农药应该是自动解体或被冲走，减低毒性的，但若提早收割，消费者必定受害。
  C.知所避忌：有些瓜果蔬莱特别多虫害，尽量少买（尤其不要在餐厅中点这些菜），有些虫害较少，可以放心，多吃。
  ●十字花科蔬菜虫害最严重，包括白菜、油菜、芥兰、美国花菜、大白菜、花莱，尤其前三者使用农药最厉害。
  ●气味强烈的蔬菜虫害少，例如芹莱、荷兰芹、菲黄、枸杞、葱、蒜之类。
  ●莴苣和菠莱虫害也较少。各种较冷门的菜也少虫（因此绝少用农药），例如苋菜、川七、芥菜。豆苗一般不会喷大量农药。
  ●在水中生长的菜，通常不会施农药，例如西洋菜、空心菜等（但据闻亦有例外）。