戏说——‘营养’

  我们只要多吃有营养的东西，自然身体健康，这是就我所见一般人的信念，亦正是学校教育及傅播媒体给予大众的讯息。
   从表面上看来， 这种观念合情合理，容易理解也容易接受。但事实上若只是单纯这样表面化的认识并奉行，会导致问题多多。例如鸡蛋、牛肉、乳酪、雪糕等等，都是“有营养”的食物，根据营养学（至少大众所理解的说法）而论，大家应该定期吃，可是专家们却忘了告诉我们：
1.所谓“有营养”，无非是在实验室里化验出含有人体所需要的某些化学成分（例如蛋白质、碳水化合物），但是该类食品中的这些成分，我们吃进肚里之后会不会好好吸收？
2.这些成分在食物经过处理（例如鸡蛋及牛肉煮熟了、牛奶经过高温杀菌）之后，还剩下多少？
3.这些食物在天然状态（例如牛和鸡自由自在生活并且吃天然的食粮）之下有营养、没有毒素，理论上应该对人体有益，但是今时今日我们吃到的，完全不是这样，甚至他们的遗传基因也改变了，吃进人体之内有什么后果？
4.归根究底，人体究竟是不是设计来接受，消化这些食物的？如果不是的话，这些东西吃进体内之后，会产生什么可怕的连锁反应？
  打一个比喻，时下流行营养学观点，由于要紧随狭隘的科学原则（要有充分“科学”验证才接受等等），往往见木不见林，被迫把人的饮食当成是汽车添加汽油一样来理解，认为只要吸收到足够的养分，就运作妥当，并且以为燃料只供应动力，对于整体（汽车）没有什么影响。其实人是一人多层面存在的有机体，尤其是灵性的存在体，运作远远比汽车复杂，今天的科学尚未能了解个中实况的万分之—。
  所以，我们在选择食物时要注意：地理因素、季节因素、存在情况因素等，总而言之，当地、当季所产的水果蔬菜才是我们上好的食物选择！