进食的艺术

  进食的习惯与方式，跟吃什么下肚同样重要，以下有几个原则与实践心得，也许你有兴趣参考。
  （1）择时而喝：觉得口渴时才喝水，水喝得太多（一日10杯、8杯以上）对身体有害无益，除非是热天时长期体力劳动大量出汗例外。以下的时间（进餐前十五分钟、水果餐后半小时之内、淀粉质餐后二小时之内、蛋白质餐后四小时之内）少喝水（或其他流质，包括茶、啤酒、汤等），否则的话，喝进去的流质会冲淡胃液，妨碍消化。
  （2）永不吃饱：历来科学实验都证明：时常半饿的动物长命得多，活力充沛，健康得多；相反的，餐餐吃饱的动物不但活动能力大减，而且多病早死。
  （3）切勿勉强饮食：凡是不想吃或喝的东西，都尽量不吃、不饿时不吃、永远不要劝或强迫别人吃喝，对儿童尤其如此、只吃温度适中的食物、摄氏40度以上的东西尽量不吃不喝（即是凡烫手的东西都等它凉下来），冰冷的也一样、水果和生食的瓜菜都最好在室温下吃喝（即是不要从冰箱拿出来就吃）。
  （4）细细嚼慢慢咽分泌大量口水，中和食物可能含有的毒素，防止生癌。
  （5）少食多餐：每次我们吃得“很饱”，其实消化系统会负荷得很辛苦，整个人有一段时间又累又没有精神，工作效率降低，身体元气受创。
  （6）碱忠酸奸：人的血液如果偏酸，会导致高血压、动脉硬化、胃溃疡、中风、糖尿病、便秘等等疾病，而且体质衰弱，肉类的食物都是偏酸的，多吃对身体不利（此外还有蛋黄和蠔等都是）；蔬菜水果却大多是碱性的，多吃有益。
  （7）甜品危害健康：饭后吃人工甜食，例如布丁、巧克力之类，身体会大量吸收，“收放”的糖分，有害无益。